{"id":183,"date":"2020-11-03T19:39:18","date_gmt":"2020-11-03T18:39:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mautervillas.es\/blog\/?p=183"},"modified":"2020-11-11T13:30:28","modified_gmt":"2020-11-11T12:30:28","slug":"platos-tipicos-menorca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mautervillas.es\/blog\/platos-tipicos-menorca\/","title":{"rendered":"10 platos t\u00edpicos de la gastronom\u00eda de Menorca"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si pensamos en Menorca, probablemente lo primero que evoquemos sean sus espectaculares playas y calas de aguas color turquesa y fina arena,&nbsp; su estupendo clima mediterr\u00e1neo, perfecto para disfrutar del mar durante casi todo el a\u00f1o y su relajado estilo de vida que nos hace disfrutar de las peque\u00f1as cosas en este peque\u00f1o para\u00edso mediterr\u00e1neo donde parece que el tiempo pasa mucho m\u00e1s despacio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pero Menorca es mucho m\u00e1s, es el resultado de una herencia cultural que han dejado los diferentes pueblos que han habitado la isla, desde los romanos pasando por los \u00e1rabes hasta los franceses y brit\u00e1nicos m\u00e1s recientemente. Esta riqueza cultural ha dejado su huella en la isla y como no pod\u00eda ser de otra manera en su gastronom\u00eda.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cocina tradicional menorquina es una rica y variada combinaci\u00f3n de cocina rural y marinera que da como resultado variados platos t\u00edpicos de pescados y mariscos, de carnes as\u00ed como de verduras y hortalizas cultivadas en el interior de la isla.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Descubre la Menorca m\u00e1s aut\u00e9ntica a trav\u00e9s de sus sabores m\u00e1s tradicionales:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">1. Caldereta de langosta<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin duda alguna, uno de los platos m\u00e1s conocidos de la cocina menorquina. Se trata de un caldo elaborado con productos frescos y de gran calidad. A pesar de la simplicidad de la receta, langosta con un sofrito de verduras servido con unas rebanadas de pan tostado con ajo, conquistar\u00e1 a los paladares m\u00e1s exigentes.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"604\" height=\"401\" src=\"https:\/\/www.mautervillas.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/caldereta-menorca.jpg\" alt=\"Caldereta de langosta\" class=\"wp-image-190\" srcset=\"https:\/\/www.mautervillas.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/caldereta-menorca.jpg 604w, https:\/\/www.mautervillas.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/caldereta-menorca-360x240.jpg 360w\" sizes=\"auto, (max-width: 604px) 100vw, 604px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfD\u00f3nde degustar la mejor caldereta en la isla?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Restaurante J\u00e1garo en Mahon, el Caf\u00e9 Balear o Restaurante S\u2019Amarador en Ciutadella, Restaurante Es Caf\u00e8 del Nord en Playas de Fornells, Restaurante Es Cranc o Es Port , en Fornells\u2026 entre un gran abanico de posibilidades. Algunos de ellos cuentan con vivero propio, por lo que la calidad y la frescura de sus langostas con las que preparan sus calderetas est\u00e1 asegurada.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">2. Oliaigua<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <em>oliaigua<\/em> es una receta de origen humilde que preparaban los payeses en \u00e9pocas de escasez a base de agua, aceite y algunas hierbas arom\u00e1ticas que sol\u00eda tomarse para desayunar. Con el paso de los a\u00f1os se le han ido a\u00f1adiendo hortalizas convirti\u00e9ndose en una sabrosa sopa con&nbsp; agua, aceite, tomates, pimiento verde y ajo y que se sirve en un bol con una base de pan moreno tostado.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"770\" height=\"477\" src=\"https:\/\/www.mautervillas.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/oliaigua.jpg\" alt=\"Oliaigua\" class=\"wp-image-188\" srcset=\"https:\/\/www.mautervillas.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/oliaigua.jpg 770w, https:\/\/www.mautervillas.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/oliaigua-768x476.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 770px) 100vw, 770px\" \/><figcaption>Imagen: cadenaser.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfD\u00f3nde degustar una buena <em>oliaigua<\/em>?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El restaurante <strong>Es Rac\u00f3 des Palau<\/strong> en el centro hist\u00f3rico de Ciutadella ofrece cocina menorquina casera donde podr\u00e1s degustar los platos m\u00e1s tradicionales de la isla elaborados con productos locales y de temporada.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">3. Arroz de la tierra<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este plato tradicional tiene su origen en el siglo XVII durante la ocupaci\u00f3n \u00e1rabe de la isla, aunque hoy se realiza con productos porcinos. No dejes que su nombre te confunda, pues este plato no contiene arroz, sino que se hace a base de trigo roto en un mortero de piedra. La cocci\u00f3n final se hace al horno con cazuela de barro.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.mautervillas.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/arroz-de-la-tierra.jpg\" alt=\"Arroz de la tierra\" class=\"wp-image-186\" srcset=\"https:\/\/www.mautervillas.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/arroz-de-la-tierra.jpg 750w, https:\/\/www.mautervillas.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/arroz-de-la-tierra-360x240.jpg 360w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><figcaption>Imagen: descobreixmenorca.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfD\u00f3nde probar el Arroz de la tierra?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el restaurante <strong>Ca N\u2019Aguedet<\/strong>, ubicado en Es Mercadal podr\u00e1s degustar toda la tradici\u00f3n de la cocina local menorquina. Este restaurante familiar lleva m\u00e1s de 30 a\u00f1os recuperando la cocina tradicional de Menorca utilizando para la elaboraci\u00f3n de sus recetas productos de la isla.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">4. Embutidos<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Menorca es un para\u00edso para los amantes de la charcuter\u00eda, ya que sus embutidos son toda una instituci\u00f3n gastron\u00f3mica.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>sobrasada<\/strong> es el embutido m\u00e1s conocido,&nbsp; elaborada con carne y xulla -cansalada de cerdo-&nbsp; se complementa con sal y pimienta dulce, es m\u00e1s magra que la sobrasada de Mallorca. Existen diferentes tipos de sobrasadas como las tiernas, curadas o la de <em>poltr\u00fa.<\/em> Otras variedades aut\u00f3ctonas de embutidos son el <strong>Cuixot<\/strong>, fiambre de color oscuro hecho de cerdo y aderezado con especias muy variadas, entre las que destacan el fonoll (hinojo), la pimienta negra, el an\u00eds y la canela. <strong>Botifarr\u00f3 negro<\/strong> y <strong>blanco<\/strong>, el negro en como el cuixot pero m\u00e1s fino, y el blanco se prepara con las mejillas, el morro del cerdo y trozos de tocino aderezado tambi\u00e9n con especias variadas. La <strong>Carnixulla<\/strong> es el embutido m\u00e1s antiguo de Menorca,&nbsp; elaborado a base de carne magra y tocino de cerdo sazonado y con especias.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"470\" height=\"313\" src=\"https:\/\/www.mautervillas.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/sobrasada-menorca.jpg\" alt=\"Sobrasada Menorca\" class=\"wp-image-184\" srcset=\"https:\/\/www.mautervillas.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/sobrasada-menorca.jpg 470w, https:\/\/www.mautervillas.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/sobrasada-menorca-360x240.jpg 360w\" sizes=\"auto, (max-width: 470px) 100vw, 470px\" \/><figcaption>Imagen: embutidosmenorca.es<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puedes comprar aut\u00e9nticos embutidos menorquines en la tienda <strong>Aut\u00e8ntic<\/strong> en Mah\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">5. Perol menorqu\u00edn<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta receta cl\u00e1sica menorquina que mezcla&nbsp; patatas y tomates laminados cubiertos de pan rallado, ajo y perejil. Se sirve gratinada y puede a\u00f1adirse tanto carne como pescado.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"630\" src=\"https:\/\/www.mautervillas.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/perol-menorquin-960x630.jpg\" alt=\"Perol Menorquin\" class=\"wp-image-200\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfD\u00f3nde comer un buen perol menorqu\u00edn?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El restaurante <strong>S&#8217;Engolidor<\/strong> en Migjorn Gran ofrece una aut\u00e9ntica cocina menorquina y mediterr\u00e1nea en un entorno relajado. Ubicada en la antigua vivienda de payeses, ha sido reconvertida en una peque\u00f1a fonda-restaurante.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">6. Raya al horno&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La raya es un pescado muy apreciado en la isla, por lo que hay una gran variedad de platos que tienen este pescado como ingrediente principal. Podr\u00e1s saborear este delicioso pescado cocinado con una base de patata, cebolla y tomate. Horneado de manera tradicional en una cazuela de barro y cubierto con una mezcla de pan rallado, ajo, piment\u00f3n dulce y perejil picado.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.mautervillas.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/raya-horno.jpg\" alt=\"Raya al horno\" class=\"wp-image-198\" srcset=\"https:\/\/www.mautervillas.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/raya-horno.jpg 750w, https:\/\/www.mautervillas.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/raya-horno-360x240.jpg 360w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><figcaption>Imagen: descobreixmenorca.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfD\u00f3nde comer los mejores pescados en Menorca?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El restaurante<strong> La Josefina,<\/strong> ubicado en el Club Mar\u00edtimo de Mah\u00f3n, es un lugar inmejorable tanto por sus vistas al puerto como por su cocina. Regentado por hombres de mar, pescados y mariscos son capturados por las barcas propias del restaurante.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">7. Queso de Mah\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La elaboraci\u00f3n de queso en Menorca se remonta a la prehistoria, por lo que se ha convertido en un referente de su gastronom\u00eda, con Denominaci\u00f3n de Origen Mah\u00f3n-Menorca.&nbsp; Elaborado a partir de leche de vaca y con un gusto salado debido a la sal marina de las hierbas con las que se alimentan las vacas. Para la curaci\u00f3n, el exterior del queso se unta con mantequilla y piment\u00f3n para dejarlo madurar, de ah\u00ed su caracter\u00edstica corteza anaranjada. Su textura y sabor depender\u00e1 del grado de maduraci\u00f3n, siendo el tierno el queso m\u00e1s joven y el m\u00e1s a\u00f1ejo el que tiene un sabor mucho m\u00e1s intenso.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1500\" height=\"630\" src=\"https:\/\/www.mautervillas.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/queso-mahon-1500x630.jpg\" alt=\"Queso de Mahon\" class=\"wp-image-196\"\/><figcaption>Imagen: quesosacanova.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfD\u00f3nde degustar el tradicional queso de Mah\u00f3n?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque podr\u00e1s probarlo en la mayor\u00eda de restaurantes y bares de la isla, te recomendamos visitar algunas de las granjas que ofrecen visitas donde adem\u00e1s de degustar este delicioso manjar podr\u00e1s conocer su proceso de fabricaci\u00f3n como la <strong>Finca Subaida en Alaior<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">8. Postres y dulces<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque su origen est\u00e1 en la vecina isla de Mallorca, la <strong>ensaimada<\/strong> tambi\u00e9n se ha convertido en uno de los dulces m\u00e1s conocidos de la gastronom\u00eda menorquina. Los <strong><em>Pastissets<\/em> <\/strong>son otra de las delicias que te recomendamos probar, elaborados con&nbsp; manteca, agua, az\u00facar y harina recubiertos de az\u00facar glass, tienen forma de flor de 5 o 6 p\u00e9talos. De influencia brit\u00e1nica y francesa y parecidas a los <em>pastissets<\/em>, las <strong>Duquesitas<\/strong> son las galletas t\u00edpicas de Menorca. Los <strong><em>Carquinyols<\/em><\/strong> son pastas dulces y crujientes elaboradas con almendra muy t\u00edpicas de Es Mercadal y de origen \u00e1rabe. Los Crespells son pastas rellenas con diferentes productos como patata, almendras, reques\u00f3n, \u201csuquet\u201d (clara de huevo con az\u00facar), mermelada o incluso,una versi\u00f3n salada con sobrasada.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"846\" height=\"478\" src=\"https:\/\/www.mautervillas.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/ensaimada-menorca.jpg\" alt=\"Ensaimada de Menorca\" class=\"wp-image-194\" srcset=\"https:\/\/www.mautervillas.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/ensaimada-menorca.jpg 846w, https:\/\/www.mautervillas.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/ensaimada-menorca-768x434.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 846px) 100vw, 846px\" \/><figcaption>Imagen: menorcaaldia.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">9. Vino menorqu\u00edn<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La producci\u00f3n de vino en Menorca viene desde el siglo XIII durante la ocupaci\u00f3n musulmana. En 2002 obtuvo la denominaci\u00f3n de origen <strong><em>Vi de la terra Illa de Menorca<\/em><\/strong>, reconocida por la calidad de sus vinos. Estos se caracterizan por un color cereza brillante destacando los aromas de frutos rojos y especias, siendo las variedades m\u00e1s representativas el Merlot y el Cavernet Sauvignon.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si quieres conocer m\u00e1s sobre los vinos de Menorca, no te pierdas las visitas que organizan algunas bodegas de la isla como la bodega <strong>Hort Sant Patrici<\/strong> en Ferreries.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"651\" height=\"366\" src=\"https:\/\/www.mautervillas.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/vino-menorquin.jpg\" alt=\"Vino Menorqu\u00edn\" class=\"wp-image-192\"\/><figcaption>Imagen: arabalears.cat<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">10. Otras bebidas que no te puedes perder<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seguramente sea la ginebra m\u00e1s antigua del Mediterr\u00e1neo, singular e hist\u00f3rica, <strong>Gin Xoriguer<\/strong> se produce de manera artesanal sobre la base de una receta de principios de 1700 utilizando alambiques de cobre de m\u00e1s de 250 a\u00f1os de antig\u00fcedad. Con esta ginebra t\u00edpica menorquina se prepara la Pomada, una mezcla del Gin Xoriguer con limonada para tomar muy fr\u00eda, incluso granizada que no puedes dejar de probar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"630\" src=\"https:\/\/www.mautervillas.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/gin-xoriguer-1-960x630.jpg\" alt=\"Gin Xoriguer\" class=\"wp-image-204\"\/><figcaption>menorcaaldia.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Descubre la Menorca m\u00e1s aut\u00e9ntica de la mano de la <strong>Destiler\u00eda Xoriguer<\/strong> y visita sus instalaciones para descubrir la elaboraci\u00f3n de esta hist\u00f3rica ginebra que a\u00fana tradici\u00f3n, cultura, artesan\u00eda.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descubre la Menorca m\u00e1s aut\u00e9ntica a trav\u00e9s de sus sabores m\u00e1s tradicionales, aqu\u00ed te descubrimos sus 10 platos y bebidas m\u00e1s t\u00edpicos.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":190,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-183","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viaje-a-menorca"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.6 - 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